2009年03月31日

色っぽい、ニンジン発見!

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これは、ジャガイモを植える時、耕している最中に偶然発見したのです。

長さにして10cmほどなので、小ぶりなニンジンですが、もうかれこれ土中で一年近くになるのではないでしょうか。昨年収穫しそこないのニンジンがしっかりと、また芽を出していたのです。

それにしても、何やら色っぽいニンジンだと思いませんか。

それと一番大事なのは、栄養のこと。
最近の野菜に栄養がない、少なくなっている、という話を聞いた人は多いと思いますが、なぜだかわかりますか?

それは、農薬とか化学肥料の問題も当然あるけれど。土中にどれだけの期間入っているかで栄養価が違う、要するに長い期間埋まっている方が、栄養価が高いと指摘する学者もいるんです。

と、いうことは。このニンジンはとても価値がある、と思ったわけです。とはいうものの、そのままサラダというワケにもいかず、こんなカレーになっちゃいました。
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これこそ、薬膳カレー!



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posted by おつまみ at 15:36| Comment(2) | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
読んでいて楽しかったです。ありがとうございます。
Posted by なお at 2009年04月01日 20:27
コメントいただくとうれしいですね。
ありがとうございます。
Posted by おつまみ at 2009年04月03日 16:36
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