牛肉たたきに水菜を添えて、日本酒で一献

実はこれ、昨日のこと。
雨がようやく上がった夕方、久しぶりに畑に行ってみました。ここ2、3日のぽかぽか陽気が手伝ってか、雑草たちがにぎやかなこと。主役は野菜か雑草か、見分けがつかないほど、茂る茂る。そんな中をかき分け収穫しました。左から、育ちすぎた水菜、パセリ、（その下）わけぎ、ほうれん草、キャベツの面々。大袋とまではいきませんが、中ほどのスーパーバッグはパンパン。放っておいても、ぐんぐん育つもんですね。


『牛肉のたたき水菜添え』を作ってみました。レシピは、今手元にないので後ほど更新しますが。写真は少し紫色にころんでしまっていますが、ボリューム感も、肉肉しい見栄えも、子どもたちも大興奮。かく言う私は、早いとこ目当ての日本酒が飲みたくて飲みたくて。おい、つまみ食いするなっ！

『五人娘』に最近はまってます。きっかけはパン作り。なぜ、パンから日本酒？それは、たまたま出会った酵母の本でした。時々パンを自分で焼いたりしてるのですが、街でみかける天然酵母パンに惹かれる思いがありまして。本屋さんで手にした本に、あれこれと、ともに、酵母⇒麹⇒酒。かなりアバウトですが、その本に、載っていたのが『五人娘』でした。

濃厚旨口というジャンルが日本酒にあるのか知りませんが。五臓六腑に染み渡る酒って、本当にあるんですね。牛肉のたたきよし、水菜の苦味よし、だから、五人娘もう一杯になっちゃうんです。