『コリアンダーシード』をスリスリして、炒め物つくりました

ぱっぱっと作って、冷えたビールをぐびっと飲りたかったので、簡単シンプルメニュー『牛肉とキャベツのカレー炒め』のレシピ。

〈材料〉
牛肉は薄切り肉２００ｇ
キャベツ　　　１００ｇ
カレーパウダー　大さじ２
しょうゆ　　　　少々
コリアンダーシード　お好みで


まず、コリアンダーシードをすり鉢で、荒く擂っておく。香りの粒が割れていく、といった風で擂るたび、あたり一面に芳香が漂います。気持ちがやすらぐ香りですね。リラックス気分。

フライパンにサラダ油を熱してまずは、キャベツをさっと炒め、お皿にあげておいて。次に牛肉炒めて、キャベツを戻して、コリアンダーシード、カレーパウダーの順に入れて。味見をしながら、仕上げにしょうゆを少々いれれば、完成です。

コリアンダーシードが入るだけで、ワンランク上のテイストに変身！

ビール、もう一杯おかわりっ！。

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