2007年06月23日

『コリアンダーシード』をスリスリして、炒め物つくりました

ぱっぱっと作って、冷えたビールをぐびっと飲りたかったので、簡単シンプルメニュー『牛肉とキャベツのカレー炒め』のレシピ。

〈材料〉
牛肉は薄切り肉200g
キャベツ   100g
カレーパウダー 大さじ2
しょうゆ    少々
コリアンダーシード お好みで

k0623mama.jpg
k0623hiki.jpg
まず、コリアンダーシードをすり鉢で、荒く擂っておく。香りの粒が割れていく、といった風で擂るたび、あたり一面に芳香が漂います。気持ちがやすらぐ香りですね。リラックス気分。
k0623kona.jpg
フライパンにサラダ油を熱してまずは、キャベツをさっと炒め、お皿にあげておいて。次に牛肉炒めて、キャベツを戻して、コリアンダーシード、カレーパウダーの順に入れて。味見をしながら、仕上げにしょうゆを少々いれれば、完成です。
k0623kansei.jpg
コリアンダーシードが入るだけで、ワンランク上のテイストに変身!

ビール、もう一杯おかわりっ!。

コメント、お待ちしています。



posted by おつまみ at 23:16| Comment(0) | TrackBack(0) | おつまみ&レシピ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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