インカのめざめか、紫ジャガイモの石焼き芋風、まったり美味い！

わが家には（たぶん）一般家庭には、ない鍋がひとつあるんです。その名も『やきいも鍋』。セラミックボールが敷き詰められた（たぶん）遠赤外線による調理で、美味くできる寸法、なのではないでしょうか。

一見、土器のような、土鍋のような、ＵＦＯのような。そんなフォルムですが、材質としては、土鍋のそれより、もっと目の粗い土で作られているのではないかと（たぶん）思われます。

形のユニークさも、さることながら最大の特徴は、鍋底に敷き詰められたセラミックボール。鍋を火にかけることで、このセラミックボールも温まり（たぶん）遠赤外線が発生するのではないかと、推測できるわけです。

鍋のことはこれくらいにしまして、主役は家庭菜園で収穫した、紫じゃがいもの、やきいも。生状態のじゃがいもは、ごらんのように、紫色のジャガイモ。

えーと、つくり方です。まず、セラミックボールを敷き詰めたやきいも鍋をガス火にかけること２〜３分。あたたまったら、じゃがいもをいれ、じっくりしっかり、ときおり上下をひっくり返したり、のんびりやんわり25分位でしょうか。ようじを差せば、すーっと入ればできあがり。

できあがりの皮の色は、すこし紫色感が後退して、いつものジャガイモ風になりました。

ところが、中身はやっぱりパープル。これぞ、インカのめざめ。

お味の方は・・・・・。
ホクホクというより、まったり美味い！男爵の、そのホクホク感とは一味違う、メークインに近い舌触りでした。バターとは、やっぱり相性抜群。おつまみにも、とってもいいですね。

やっと見つけました紫じゃがいも『インカパープル』

Comments

あちこちのブログで、
このムラサキのじゃがいもをみかけます(^。^)
ホクホク美味しそう♪

八百屋さんでは、見ないけどあまり売ってないのかな？
食べてみたい〜(^。^)

☆mariさん
紫のサツマイモはケーキにも使われ、わりとポピュラーですよね。対して紫のジャガイモは、料理にしても、色がぱっとしないのです。紫が生きるレシピを考えないと、ですね。
味は、わりかし美味しいですよ。ｂｙおつまみ

Posted by mari at 2007年07月29日 23:33

こんばんは☆
インカのめざめ大好きです！
ふかして塩が最高です！
ムラサキ色とか赤とか色々な色のじゃがいも北海道で作ってるってテレビでみました。

そのお鍋私の心をくすぐりますね〜
ステキな一品ですよo(*⌒―⌒*)oにこっ♪

☆ゾウの妻さま
やっぱり素材がいいものっていうのは、シンプルな食べ方が一番ですよね。
ｂｙおつまみ

Posted by ゾウの妻 at 2007年08月07日 20:58